古今医学专著对海参功效的评述

图：古今医学专著对海参功效的评述

海参含有丰富的优质蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等物质外，刺参体内其他活性成分有海参素及氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

我国很早就开始使用海参，有史记载的是三国时期吴中沈莹所著《临海水土与物志》。古往今来，许多医学专著中对海参的医疗功效都有专门描述。

《本草丛新》中称，海参“可补肾益精、壮阳疗痿”。

《药性考》中言其可“降火滋肾、通肠润燥、除劳祛疾”

《本草纲目拾遗》记载海参能“生百脉血、治体息痢”

《中医大辞典》书中曰“海参，补肾益精，养血润燥，治经血亏损、虚弱劳祛，阳痿梦遗、小便频数、肠燥便艰”

现代医学验证，海参中含有丰富的蛋白质、氨基酸、酸性多糖、多肽、海参素、海参皂、谷光甘肽、硒、钴等50余种人体所奇缺的微量元素。

特别是其中特有的活性物质酸性多糖和谷光甘肽，一是可以通过干扰病原菌与人体宿主细胞的黏附，从而达到阻止病原菌侵入人体的任用;二是能抑制HIV对培养细胞的感染率，因此，对肝炎病人三阳转阴及恢复肝功能较常规药物治疗的效果最佳;三是此活性物质能有效地强化细胞因子、白介素系列因子发挥其免疫增强作用。从而，全面调控人体的生理机能，维系生命的最佳状态。这也是21世纪下半叶以来，继蛋白质、核酸之后，人类对生命奥秘探索的最新里程碑。