海参不宜与什么食物同食用 吃海参注意事项

海参不宜与什么食物同食用 吃海参注意事项

俗话说“陆有人参，水有海参”。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。

夏天食补海参不会上火

海参从中医理论上讲属温性，适合四季进补，夏天吃海参不但无害，而且有益，因为夏天人易上火厌食，抵抗力下降，食海参正补之。

海参不宜与酸性食品同食用

海参中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，做海参时放了醋或与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸同时食用了，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，出现腹疼、恶心、呕吐等症状，还会吃起来口感、味道均有下降，营养价值大打折扣。

海参除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃外，还不宜与甘草同服。食用人群要注意的是：

1年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当吃一些，注意烹饪方法，要选择好消化的进补方式；

2脾虚、痰多者应少用或禁用海参，主要是因为不消化，会加重肠胃肝脏负担；

3海参虽然具有润五脏，滋津利水的功效，但泻食者不宜食用；

4感冒及腹泻患者，最好暂时不要吃海参；

5类风湿性关节炎者吃海参要适量，海参的肠卵中含有嘌呤成分，会对风湿类风湿会有刺激，导致不适感觉。

总体而言，海参属温性，高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇，含有很多特殊的营养成分，可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，大部分人群都可以食用。