图文详解燕窝的结构(燕盏,燕碎,燕条,燕角)

正面（图片来源etao）

背面（图片来源etao）

燕窝是人们日常保健品，但是许多人还是对燕窝不是特别了解，下面天赐福燕就教大家从形态进行燕窝的辨别。

首先说说燕窝中的极品--燕盏，燕盏是完整的燕窝，它的营养、香味、发头都是最好的，色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。适合送礼。

燕碎，顾名思义就是燕窝破碎之后掉下来的燕窝产品，也有可能是在采摘燕盏是弄掉下来的或者是燕盏运输过程中掉下的，所以燕碎的营养价值其实不比燕盏差，至于泡发率也是基本同燕盏一样的。适合自己食用。

燕条就是因为其形状得名的，是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同，由于其形态不如燕窝美观，故其价格也大大不如燕窝昂贵，适合自己食用。

最后谈谈燕角，燕角为白燕盏之角。来自于燕盏两端的角的部分。是金丝燕筑巢时用于支撑整个燕窝重量的部分。与燕盏相比，燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。其所含胶质较燕盏更加丰富，口感更有嚼头，但在泡发时需要更长的时间。其法头小于燕盏及燕条。