同样是燕窝为什么价格差别这么大

燕窝一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。燕窝裹着“奢侈品”的外衣，再加上市面90%的燕窝都来自进口，燕窝的价格也更加神秘。目前市面上燕窝的价格从每克十几元到七八十元不等，同样是燕窝，为什么价格差别这么大呢？

燕窝，一般按颜色可分为血燕、白燕、黄燕；按形状可分为燕盏、燕条、燕碎；按产地，可分为屋燕(人工)、洞燕(原始)。多位经销商表示，这些燕窝其营养价值几乎没有什么差别，都为金丝燕唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。

据印度尼西亚林业部的材料表明，目前印尼燕窝的价格主要有3个层次，分别从20-30元不等，为什么在中国市场会出现燕窝价格倒挂的情况呢？

纯正的燕窝一盏正常重量是在4-8克之间，极少数有超过10克的燕窝。近年来市面上出现的大部分“港货燕窝”惯例都是对燕窝进行“刷胶”、“增重”处理。一盏4克的三角燕，经过刷胶处理，重量可以达到6-7克左右； 一个6-8克间的顶级燕盏，增重处理后，重量能达到12克以上。很多大陆朋友在买到这样的燕窝的时候还在庆幸买到便宜货，殊不知这些重量里面真正燕窝的成分只有一半甚至更少！所以这些不良商家能把价格调到比产地原料价格更低出售，利润反而更高。另外，水分也是燕窝价格的一个重要因素，燕窝主要的营养成分是水溶性蛋白质，很容易吸收水分，一些不良商贩对燕窝进行打水处理后，燕窝的价格只要十几元每克，以低价来吸引消费者。

据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》分析，燕窝含蛋白质49.9%，而判断燕窝好坏的主要标准为完整程度、清洁度等。

近日，同仁堂、王府井、德仁堂等传统保健品商铺，同时，在淘宝网调查了多家皇冠级卖家后发现，同样完整程度的白燕盏、血燕盏等价格差别较大，一般都在三倍左右。

调查发现，以同样来自印尼的白燕盏为例，成都市面的价格(每克，下同)有30元、60元、80元和100元不等，价差在三倍左右。