鉴别即食燕窝的三种方法-看、闻、尝

即时燕窝是燕窝的一种深加工产品。因为很多人在购买燕窝的过程中，由于对燕窝本身品质判定的不确定性，或者对于燕窝长达几个小时的泡发，炖煮过程感到麻烦，所以，很多人购买燕窝时选择直接购买即食燕窝。但是对于瓶里的燕窝，从外观上更加难以判断其瓶内燕窝品质的好坏，所以，现阶段的燕窝假货非常泛滥，尤其是很多国内打着即食燕窝旗号的不发商家，更是制假贩假的高手。不过，我们还是有迹可循，对于即食燕窝，可以从下面的三种方法做鉴别。

一、看

购买罐装燕窝时，先轻轻摇晃一下，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性 (轻拉会伸缩)，液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后会发现燕窝晶莹细腻。

二、闻

优质的白燕即食燕窝开瓶后会闻到一股浓郁的香味，这是因为燕窝独有燕窝胶原蛋白质所发出的味道。

三、尝

优质的即食燕窝的口感是爽滑，富有弹性，口感清香甘甜。在下咽后还能感受到留在口中的余香。

注：天然即食燕窝应标注不含防腐剂和添加剂、增稠剂。

假的瓶装浓缩燕窝有以下几种：

一、是以雪耳(银耳)冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动；

二、是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀；

三、是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。

除以上因素外还要观看标识上的产地、标准批文(特别注意QS标识)、生产日期、保质期等是否完整，还要根据产品标识的燕窝含量来对比价格，最重要的还是要选择可靠的购买地点和知名商家。