怎样判断冬虫夏草质量的优劣

不同等级、不同颜色的冬虫夏草其品质如何？怎样判断冬虫夏草质量的优劣呢？

目前冬虫夏草等级之分主要以每公斤条数为标准，颜色与内在品质并无直接关系。因为虫体颜色和所生长的土壤颜色有较大关系，而土壤颜色和地表岩层有关，即便同一地区，地表岩层也不一定相同。

冬虫夏草的优劣区分主要依据品质，冬虫夏草的品质分外在品质和内在品质。

外在品质优劣的衡量标准主要是：

1每公斤条数；

2冬虫夏草是否完整；

3虫体是否饱满；

4水分及干度；

5灰土含量。

内在品质可以通过外形来判断，主要依据是：

1冬虫夏草是否完整(草头和虫体成分有差异)；

2虫体饱满度；

3虫体大小。

外在品质直接影响价格和销售，内在品质主要决定成分和功效。

对于冬虫夏草的品质，一般来说，越完整、虫体越饱满、越大、子座(俗称“草头”)适当而不是太长，其内在品质相对较好。依据以上品质标准，品质总体最优的冬虫夏草是产自中国青海玉树州和西藏那曲两地，其次是产自西藏昌都和青海果洛两地，再次是四川甘孜、阿坝，青海黄南、海南、海北，西藏的日喀则，甘肃甘南，云南迪庆(“香格里拉”)、怒江、丽江，贵州等地。

不过，以上标准也是相对而言，业内人士说，例如同样是西藏那曲野生冬虫夏草主产区中5平方公里范围内所采挖的冬虫夏草，其大小是不同的，其中形体小而萎缩的，其内在品质很可能比四川甘孜采挖的形体大而饱满的野生冬虫夏草要差些。还有一个有趣的现象，就是随意各抽选1000条外形同样、大小、饱满、完整、子座长短相同，但不同产地的野生冬虫夏草称量发现，其重量各不相同，也说明产地的差异造成品质上的差异。

另外，根据对冬虫夏草成分的分析发现，虫体中所含氨基酸种类略多于子座，含量多数高于子座，这说明“子座短为佳”和“虫体肥壮者为佳”是有道理的。