驳《燕窝营养不如鸡蛋》论
燕窝的营养价值绝对不能等同于鸡蛋、豆腐、银耳这些食材。现代医学研究重在分析物品的成分，通过所含的成来分辨别各个事物属于哪一类，但这样我们就会发现，不管是人类还是动物其肌肉、软骨的主要成分一定差不多。其实对于燕窝营养的争论，本质上还是中西医思想的论战，我们应该理智而全面的去理解。
燕窝中的亚硝酸盐知识解答
科学研究表明，天然燕窝中含有亚硝酸盐，含量与多种因素相关，包括燕子唾液中天然存在亚硝酸盐、引燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等。由于亚硝酸盐易溶于水，采用浸泡和清洗等方式，可以显著降低燕窝亚硝酸盐含量，使食用燕窝的亚硝酸盐仅为微量。
卫生部公布对燕窝中亚硝酸盐含量的标准
据悉，国家食品安全风险评估中心与马来西亚食品安全专家一致认为，在食用燕窝亚硝酸盐含量小于或等于30毫克每千克的情况下，按照较高消费量8克每天(相当于每日食用1-2盏燕窝)计算，人体亚硝酸盐摄入量小于人体允许摄入量的5%，对健康风险极低。
中马燕窝签署协议书——毛燕无法在国内加工
中马签署燕窝协议，马来西亚燕窝出口中国得到解禁，但从协议书中第13条看出，可以进口的燕窝是：已去除污垢和羽毛、适合人类食用的燕窝及其制品。所以目前毛燕还无法进口中国，为此，可以这么说：毛燕无法在国内加工。
