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天天饮食20120112-锅塌白菜盒的做法视频-张少刚师傅
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120112期：锅塌白菜盒的视频做法。厨师：张少刚师傅。锅塌白菜盒的制作步骤：1、肉馅中放入葱姜米、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽，再加少许的水调成馅；2、大白菜取叶子的部分，用水烫软，捞出、过凉水备用。
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天天饮食20120113-抓炒大虾的做法视频-张少刚师傅
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120113期：抓炒大虾的视频做法。厨师：张少刚师傅。抓炒大虾的制作步骤：1、虾肉中放入盐和白葡萄酒腌制十五到二十分钟；2、调制脆皮糊，玉米淀粉与面粉，按照4比1的比例，加入凉水调成糊，醒两三分钟备用。
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天天饮食20120202-炸烹凤尾虾的做法视频-张少刚师傅
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120202期：炸烹凤尾虾的视频做法。厨师：张少刚师傅。如何挑选新鲜的海虾，过年烹制基围虾。主料：基围虾；调料：绿豆淀粉、盐、糖、米醋、料酒、葱丝、姜丝、蒜片、青蒜；1、基围虾去皮，留住虾尾，用绿豆淀粉和水上浆备用。
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天天饮食20120307-赛螃蟹的做法视频-张少刚师傅
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120307期：赛螃蟹的视频做法。厨师：张少刚师傅。普通食材一秒变珍馐，顶级厨师做家常菜。赛螃蟹的制作原料：主料：鸡蛋、鲈鱼；配料：黄油、法棍面包；调料：胡椒粉、料酒、味精、老抽、米醋、水淀粉、盐、姜。
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天天饮食20120316-南味排骨煲的做法视频-张少刚师傅
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120316期：南味排骨煲的视频做法。嘉宾：中国烹饪大师张少刚师傅；著名美食评论家戴爱群。南味排骨煲的制作原料：主料：排骨；辅料：鸭肉；调料：料酒、老抽、冰糖、红曲米、九层塔、大料、桂皮、香叶、香菜葱、姜。
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天天饮食20120502-蟹香鸡蛋的做法视频-张少刚师傅
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120502期：蟹香鸡蛋的视频做法-赛螃蟹很多人都会做，但是经专家稍将材料改变便能做出别样风味。嘉宾：厨师张少刚师傅、美食评论家戴爱群。蟹香鸡蛋的制作原料—主料：鸡蛋、鲈鱼；配料：黄油、法棍面包。
