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野山参根茎的鉴别
野山参基本的特征是具有“圆芦”,最典型的特征是“芦长碗密”,与移山参、园参有着明显的区别,通过对野山参芦头的鉴别,可对野山参的生长年限、生长环境、是否纯货等做出明晰判断,这是鉴别野山参重要的依据之一。
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细说野山参根茎(芦头)之竹节芦
野山参也会有竹节芦,长在森林的主根纹丝不动,但是表土被野兽刨过或者放山人挖参,刨起的松土盖在漏眼的小参上,芦头下部分有圆芦无疑是野山参,上部分长成竹节芦。
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细说野山参根茎(芦头)之潜伏芽
长在每个茎痕外侧,常生有1个或几个呈乳头状突出的潜伏芽,有的则不太明显而小于粟米,有的则较明显大如草芽,有的方向朝上,有的朝向左右。潜伏芽遇刺激会长出芋须或再生芽胞。
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细说野山参根茎(芦头)之芽胞
芽胞也称越冬芽,生于地下根茎顶端,呈乳白色。整个芽胞由大、中、小三枚半椭圆形的鳞片抱合而牛,足翌年地上部分茎、叶、花序的雏体。芽胞大小与根部发育势头姒剥棚关,土根粗、芦头粗短的人参其芽胞均粗大,一般根和一般芦头的芽胞较小。
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细说野山参根茎(芦头)之芦碗
野山参的芦碗四周隆起的边缘是垂直的,因为它在野林里直立而生,芦头每年向下收缩,因垂直牵拉的影响,造成芦碗边缘成垂直形状。
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细说野山参根茎(芦头)之马牙芦
马牙芦位于堆花芦上方,是芦头最上端部分,特征是:碗大清晰,边缘棱比较平齐,中心凹陷,形如马牙,习称“马牙芦”。马牙芦是野山参生长过程中新脱落的茎痕,多为近10年之间脱落的茎基,也是野山参的典型芦头之一。
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细说野山参根茎(芦头)之堆花芦
野山参的“堆花芦”也称做“对花芦”,特指整支芦头的中段或上段。堆花芦的特征是:芦碗紧密拥挤、叠压拥挤、犬牙左右交错重叠而生,界限不清,呈缝隙状屋屋堆叠,难见完整的芦碗,堆积如花状。
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细说野山参根茎(芦头)之圆芦
野山参的圆芦指整支芦头的下段,紧接主根,不见芦碗而且相对细长平滑的那段芦头,习称圆芦。圆芦是野山参的典型特征,二马芽品种圆芦尤为明显,圆芦是因为野山参生长时间长,早期的芦碗逐渐退化消失而形成的。
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细说野山参根茎(芦头)之雁脖芦
雁脖芦是野山参芦头的一种形态,具有雁脖芦增加其美感,工作中常见到雁脖形的三节芦和雁脖形的二节芦。具有雁脖形三节芦的野山参无疑是一株上品货。雁脖芦是用来形容健壮山参,其不仅具有圆芦特征,而且相当长,只能弯曲而生,且造型美观。
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细说野山参根茎(芦头)之线芦
芦头顶端有三、四个开花芦碗,芦碗硕大,形似马牙,从主根开始, 没有堆花芦段落,底部圆芦部分修长,平滑光洁,节痕不明显,形如线状,故称“线芦”。
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细说野山参根茎(芦头)之草芦
草芦之主根多数溜肩膀(尖肩膀),长得奇慢,原于坡陡土薄,养分少,几十年的老山参还是个小疙瘩,芦头细而且长,节间距较宽,常无芋须,似乎力量全在芦头上。
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细说野山参根茎(芦头)之三节芦
成熟合格的野山参四、五年以上,根茎上(即芦头)包括上段马牙芦、中段堆花芦、下段圆芦(或竹节芦),具备完整的芦头,称为“三节芦”,是野山参进入健壮期的美称。
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细说野山参根茎(芦头)之二节芦
野山参生长年限不长,仅30年左右,习称小捻子,其芦头短,下段为短小一节圆芦,上段或马牙芦或堆花芦,整支芦头只包括上下两段,看起来年少体嫩,参已成熟,故而称为“二节芦”,也就是仅具有圆芦和马牙芦或圆芦和堆花芦的芦头。
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细说野山参根茎(芦头)之缩脖芦
“缩脖芦”,顾名思义,是形容野山参的芦头很短,是由于野山参的芦头受到外界条件限制,没有得到正常的发育而形成。被迫挤压成短芦,只能长成一小段象征性的圆芦,芦长不过1-2厘米或更短,缩脖芦往往是大马牙芦碗,粗大、敦实。
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细说野山参根茎(芦头)之蹭芦
芦头短,非自然环境逼迫,而是被野兽牲畜跺刨践踏而折,或虫吃鼠咬而断,芦头芽胞被破坏,主根在地下憋了几年,终于在潜伏芽处再生出芽胞。没过多久又受残,又再生,如此周而复始的历经磨难,遭遇多次挫折,因被野兽蹭擦而断,习称蹭芦。
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细说野山参根茎(芦头)之多头芦
从主根顶端膀头,因伤残遭受强烈刺激,齐长两个、三个乃至四个芦头,故而称为“多头芦”。芦头多而光合作用强大,生长旺盛,主根健壮。
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细说野山参根茎(芦头)之子母芦
芦碗边缘的滞伏芽萌动复出小芽,不像往常,却又长出芦头,此芦头即为子母芦。一两(50克)以上的老山参、大山参常有多个子母芦。
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细说野山参根茎(芦头)之一芦到顶
20世纪90年代俄罗斯的野山参涌入国内市场,出现“一芦到顶”现象。清晰的大马牙芦碗密密排列,整齐有序,从主根膀头一直排列到芦头顶端,中间没有圆芦,也没有堆花芦,计算芦碗有三、四十个之多。
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细说野山参根茎(芦头)之麦穗芦
野山参大多为马牙芦碗,四周凹陷成马牙状而周围封闭的深窝。少见此等特殊芦碗,周边打开一个尖头缺口,形成一头圆钝、一头尖的麦穗状芦碗。芦碗整齐排列,外形美观,故而称为"麦穗芦"。