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如何做蒸菜好吃又健康营养 原料要鲜嫩
如何做蒸菜好吃又健康营养：蒸出来的菜含油更少，1、原料要鲜嫩，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地最好要嫩而多汁；2、对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料；3、蒸菜时，还要注意分层摆放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面；不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
如何做蒸菜好吃又健康营养：蒸出来的菜含油更少，1、原料要鲜嫩，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地最好要嫩而多汁；2、对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料；3、蒸菜时，还要注意分层摆放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面；不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
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