湖北菜亦称鄂菜,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,本文与您分享湖北菜的风味流派、湖北地方菜系、湖北菜的烹饪特点、湖北的饮食习俗。
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