艼变野山参，也称为“山参艼变”或“变山参”，是野山参中的一个种类。是纯山参在遭到动物践踏、鼠咬、火烧或病虫害等伤害后，致使主根或根茎受损，若不定根(艼)继续而快速生长，代替了主根，便长成了极不典型的野山参，习称“艼变山参”。
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