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补充叶酸可能预防老年痴呆症

一项新的研究发现，通过饮食和服用补充剂的方式，摄入叶酸水平较高的人，患老年人痴呆症的危险较低。叶酸可能通过降低同型半胱氨酸的水平起作用。高同型半胱氨酸能够损害神经系统，升高早老性痴呆的发病率。

医学专家研究表明，维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。维生素C能阻断致癌物亚硝胺的形成。盐腌、渍和熏制食品含亚硝酸盐(咸肉、香肠之类也一样)，亚硝酸盐与胺在胃中结合形成致癌物亚硝胺。

四种维生素让您的五官更健康：维生素A能使上皮细胞保持正常状态，维生素B1是一种很重要的辅酶，维生素B2是保证和调节细胞呼吸的各种氧化还原过程不可缺少的物质，维生素C不足常表现为齿龈有大面积出血。

维生素E抗肿瘤的作用机制：1、抗氧化作用，维生素E被公认为一种天然的抗氧化剂；2、免疫调节作用，维生素E是一种正向免疫调节剂；3、维生素E能够有效影响细胞的生长和分化；4、调节细胞周期，诱导细胞死亡。

芬兰科学家研究表明，人体中缺少维生素D会明显增加患前列腺癌的风险，对于癌症患者来说会加重病情。尤其是40~50岁男子，如果缺乏维生素D，患前列腺癌的几率将会大大提高。增加日照，增加维生素D，将有可能成为治疗前列腺癌的一种重要手段。

更年期妇女对维生素D的需求要比常人大得多，即使每天吃富含维生素D的食品(实际上很少有人能做到)并且已经达到每日200国际单位的成人推荐摄人量，仍不足以控制髋骨骨流失和降低髋骨骨折的危险性。

维生素是人体中不可或缺的重要营养物质，在肝脏内很丰富，与肝脏关系密切，直接参与肝脏的代谢活动。对于肝病患者来说，补充适当的维生素对于疾病的康复有很大的促进作用。

补充维生素D可缓解女性痛经，有痛经症状的女性需注意饮食和痛经的关系，经期要保持饮食均衡：少吃过甜或咸的食物，因为它们会使你胀气并且行动迟缓，应多吃蔬菜、水果、鸡肉、鱼肉，并尽量多餐。