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素食者怎么吃才保证充足营养严格素食者多吃绿叶蔬菜补钙

素食者怎么吃才保证充足营养：一般人认为，素食者容易缺乏蛋白质。然而专家表示，在不吃鱼、肉之后，仍然可以通过豆类、豆制品、鸡蛋、奶制品和谷物获得足够的蛋白质。严格素食者不能接受牛奶，可能影响到钙的供应。但是，如果注意多摄入豆制品、各种坚果和绿叶蔬菜，也可以基本保证钙的供应。

素食早餐宜软不宜硬宜少不宜多：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。

产后吃素食有好处多：1、动物比植物毒素多，动物的体内比植物含有更多的毒素；2、人类的身体结构更接近食草动物，蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能；3、素食使人的体液呈碱性；4、素食蛋白质含量不低于肉类；5、素食能让母乳质量更好。

常吃这六类素食身体更健康：1、韭菜：一种下去就长生长久，具有很强的生命力；2、胡萝卜：属根茎类，有小人参之誉，富含胡萝卜素，糖类，酶类；3、米汤：色白而清香；4、豆腐：将豆腐列为首推之品，可调节内分泌，对女性美容保健大有神益；5、艳果女人的补益佳品；6、花卉，花粉：女子，艳若花者，人面桃花也。

时下出现很多“饮食新理念”，其中之一就包括不吃主食，以蔬菜为主的饮食原则。很多减肥的女性为了控制热量摄入，不吃主食只吃蔬菜水果，久而久之，面有菜色，那么应该怎么吃素食才能保证营养的补充呢？

从2005年开始素食，已经有六年了。六年来，不断地与人讨论素食的问题。大家关心最多的是营养问题，争论最多的伦理问题。营养问题实在无需多说，中外的科学家已经早已证实素食只要注重搭配，营养完全没问题。我在这里愿意多说一说伦理问题。

如果你是肥胖人士，如果你有三高病症，当减少高油高盐摄入，但保证蛋白质、矿物质等营养物质的摄入，保证营养平衡，同时应加强锻炼。如果身材正常或正在生长发育期，不宜盲目跟随素食风，应全面摄入营养。

3月28日晚，2012世界斯诺克中国公开赛继续进行。在最后一场结束的比赛中，世界冠军艾伯顿5-3战胜马修-斯蒂文斯晋级十六强。赛后，艾伯顿在谈及父亲时一度落泪，并倡议大家改为素食以治疗癌症。