海参百科-海参-滋补品营养-24小时营养网

海参靠分身术逃生具有超强的再生功能

海参主要靠分身术和抛引术逃生。当敌人吞食海参的一半时，落入海底的另一半可再生为整体。当海参遭受追逐或损害时，它会将内脏抛出以迷惑敌人，自己乘机逃跑，并在不久之后再生出新内脏。当前，海产研究部门已将海参的再生功能用以繁殖研究。

海参独特的皮肤秘密：海参的皮肤里镶嵌着一个超薄的细胞膜质纤维网。当海参受到威胁时，它会通过给这个网状结构注入蛋白质，把纤维捆绑在一起，使它的皮肤变硬，形成一个固体结构。

海参的食性与摄食方式：1、食性，近年，国内有人也报道了剌参摄食了大量的苔藓。总之，刺参所摄取的泥沙及食物与其栖息场的底质是一致的。2、摄食方式，一些研究者认为，刺参摄取海底表层的沉积物，其摄饵可能是无选择性的，它消化摄取被吞入饵料中可被消化吸收的有机物。

海参饮食历史文化摘录：世界上首先给海参命名的是林奈。全世界有海参900余种，有40种可供食用。1985年，全世界生产海参13500吨，大部分流入中国，而小部分流入东南亚地区。中东阿联酋的迪拜是中非海参的中转地，香港是东南亚的中转地。

在我国，人们对海参的食用已有上千年的历史，早已成为一种饮食文化。明清时代已十分盛行将海参列为宴席之上品。社会上吃海参的人相当普遍，故海参入菜日见增多，不乏海参名菜入宴席。海参在满汉全席中也充当重要的角色，至清末时，餐馆已经出现了四季分明的30多种海参菜肴了。

古老的海洋珍品-海参：—古老的一种海洋生物，生存历史可追溯至前寒武纪时代，其生命能量和生存能力远胜于地球上的一切生物。其中有4一6行大小排列不规则的圆锥状肉刺的海参叫刺参，刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布，是我国海洋珍品之一。

海参的食用禁忌，吃海参有哪些注意事项？一、每天食用别超一只；二、春季应少食海参；三、肾功差者应少食；四、不宜与含鞣酸水果同食；五、烹调方法切忌深加工；六、食用海参时不宜加醋，加了醋的海参味道均有所下降，营养价值自然也就大打折扣。

一般说，刺参的好坏与刺的密度并无多大关系。参刺的多少与生长环境有关，是区别产地的标志。黄、渤海深海的刺参，刺少，但肉质肥厚，口感好，营养成分十分丰富。刺多的海参，一般产于威海海域，虽然按经纬度看与日本海相距很近。