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增加膳食纤维摄入有哪些办法

饮食措施能增加膳食纤维的摄入：用全麦制品代替精米精面制品，煮粥代替白米粥，做米饭时添加一些豆类，用煮黄豆或黄豆芽代替豆浆、豆腐等，用地瓜、土豆、芋头等薯类食物代替部分粮食，带皮食用更佳，多吃蔬菜水果，膳食纤维必须靠植物性食物来摄入。

中老年人膳食纤维过量有哪些危害：1、可能使中老年人的胃肠道“不堪重负”。2、可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。3、可能降低蛋白质的消化吸收率。4、可能导致发生低血糖反应。因此，应注意循序渐进增加膳食纤维，同时大量饮水。

许多老年人为了补充维生素和改善肠道功能，在饭菜中运用了许多膳食纤维丰富的食物。但如果吃得过多也会起到反作用。一般情况下，老年人每日进食膳食纤维的总量不超过30克，胃肠功能较弱的老年人，最好控制在每日25克以下。

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，有“体内清道夫”之称的膳食纤维是排毒养颜，治疗便秘的良药。膳食纤维有很强的吸水性，吸水后可膨胀数倍，同时加速肠道的蠕动，减少体内毒素在肠道内分解和停留的时间，使肌肤保持健康美丽，而且也减少了大肠癌的发生。

维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水，是人类维持生命和健康成长所需的六大营养素。近年来，一种名为“膳食纤维”的物质正进入科学家们的视线，因为有着重要的生理功能，也成为人体不可缺少的物质，被称为人类的“第七大营养素”。

膳食纤维有哪些特性？膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力，膳食纤维具有很强的黏滞性，膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用，膳食纤维有阳离子交换作用，膳食纤维在肠道易被细菌酵解，促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘。

膳食纤维多种多样，它对肠胃的保健功效也因人而异。总结起来，以下三个误区几乎人人都有。误区一、口感粗糙的食物中才有纤维；误区二、纤维可以排出废物、留住营养；误区三、肠胃不好的人要多补充膳食纤维。膳食纤维的注意事项：食用期间减少油腻、辛辣等高热量食物的摄入。

膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维在体内具有重要的生理作用，是维持人体健康必不可少的一类营养素。本文与你分享膳食纤维的生理功能、膳食纤维的的主要作用、膳食纤维的功效、膳食纤维的生理学作用与人体健康。