大豆粉和面粉混合营养加倍
大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。二是蛋白质的质量提高。面粉缺乏赖氨酸，大豆粉恰恰富含赖氨酸，10%大豆粉与90%面粉混合后，其蛋白质的PDCAAS评分提高到0.99，接近理想水平。
豆浆的铁质是牛奶的5倍 豆浆要喝牛奶也要喝
黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，皮肤、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。不要用豆浆代替牛奶，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，所以豆浆要喝，牛奶也要喝。
于康介绍豆腐的四大营养绝配(组图)
于康介绍豆腐的四大营养绝配：1、配点肉，蛋白质好吸收，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。3、加海带紫菜，能多补碘。4、放青菜、木耳，更防病，豆腐膳食纤维比较缺乏，而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
黑豆五大营养价值 抗衰老治便秘护发
黑豆是我们生活中很常见的一种豆类，下面列举黑豆的五大营养价值：1、预防动脉血管硬化，2、抗老防衰，3、预防便秘，4、防止大脑老化，5、美容护发。对于黑豆的营养价值，很多人了解之后都忍不住吃惊，没想到小小的豆内竟蕴藏着如此丰富的营养。
各类豆制品营养优势比拼 豆皮豆腐还是豆浆好
各类豆制品营养优势比拼：豆泡最不健康，豆腐容易消化还能预防心血管疾病，豆皮补铁补锌，豆腐脑是健身豆腐，豆腐丝维生素B2含量最高，腐竹迅速补充能量，豆浆富含大豆异黄酮，豆渣有助减肥，豆干是补钙能手。
豆浆营养价值竟能媲美牛肉
豆浆营养价值竟能媲美牛肉：按蛋白质含量来算，1碗豆浆约相当于半两牛腱子肉。这是一个惊人的数字呀。豆浆以及豆制品一向都是中国人热爱的食物，它们因为高蛋白，可以替代肉，一直被地里长出来的肉。也是很多素食者爱吃的美味。
豆中之王-黄豆的十种显著保健功效
豆中之王-黄豆的十种显著保健功效：1、让头脑聪明，2、强健器官，3、提升免疫，4、提高精力，5、美白护肤，6、降低血脂，7、预防耳聋，8、辅助降压，9、预防癌症，10、阻止氧化。
腐乳有营养吗？经常吃腐乳好吗？腐乳的营养价值有多高
腐乳有营养吗？经常吃腐乳好吗？腐乳的营养价值有多高：比起咸菜来，腐乳的营养价值则高了许多。腐乳的原料——豆腐干，是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。虽然从营养的角度讲，腐乳的价值要高于咸菜，但两者同属于高盐食品，不宜多吃和长期食用。
