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葱油糖熏味的详细做法(葱香烟香味)

葱油糖熏味的详细做法(葱香烟香味)：主料：葱油35克，葱段15克。调料：白糖75克。精盐5克，胡椒粉1克，黄酒10克，姜片5克，可口可乐150克，中式广东上汤250克，味精5克，通用主味素(增加回味)2克，色拉油适量。

北葱黄芪乌鸡汤的详细做法(葱香药理味)：1、将乌鸡宰杀，弄干净，焯水后将黄芪、当归、姜片放人鸡腹内。2、将乌鸡下入汤锅，加入葱段、黄酒、精盐、味精、鸡粉，上笼蒸2小时至鸡肉熟烂，取出去掉葱、姜及药料，淋入葱油即成。

干葱五香烧烤汁的详细做法(葱香五香味)：将广东精卤水50克，清水50克，老抽5克，红曲汁5克，饴糖10克，黄酒10克，精盐3克，味精5克，通用主味素(增加回味)1克，熟芝麻5克入碗，加入干葱蓉20克调匀即成。

葱香甜冻汁的详细做法(葱味甜香味)：1、将结力片入碗，加冷水泡软。2、结力片入锅加人其他调料烧开，打去浮沫，改用文火熬至结力片全部融化，过滤，调入主料，入容器内晾凉至15℃左右即成。

川式洋葱怪味汁的详细做法(葱香怪味)：将芝麻酱入碗，用筷子朝一个方向搅打，并依次下入其他调料，最后加入主料调匀即成。川式洋葱怪味汁主要用于冷菜的调制，如葱香怪味牛肚。

葱油沙茶酱料的详细做法(葱香沙茶味)：1、锅中入葱油烧至四成热，下入洋葱蓉、蒜蓉、沙姜粉煸香，加入沙茶酱、辣椒酱炒透。2、烹入黄酒，下入其他调料炒匀，加入葱汁调匀，盛入调料罐即成。

洋葱咖喱酱的详细做法：1、锅中入色拉油烧至五成热，下入洋葱粒、蒜蓉、姜蓉、红椒蓉炒至出香，下入咖喱粉、咖喱油，煸出黄油。2、下入剩余原料烧开，改用微火炒匀，下入油面酱调节稠度即成。此味道为葱香咖喱味。

青葱芽菜汁料的详细做法：锅中入色拉油烧至五成热，下入芽菜、姜末爆香，烹入黄酒，下入中式广东上汤及白糖、味精炒透，淋入香油，撒入小青葱叶末即成。其味道是葱香酱腌味，青葱芽菜汁料主要用于热菜爆炒、烧、焖、蒸、煸类菜肴的制作。