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野山参怎么吃：野山参的三种食用方法

野山参价昂，凡需高温煎熬蒸炖烹饪的方法都不适宜，会使药用成分气化而逃逸，会使有效成分遇高温裂解而变质，所以常用的蒸炖参汤、煮粥药膳只适用于栽培的人参，而不适于野山人参。野山参怎么吃呢：1、噙化含服；2、散粉吞服；3、浸酒饮服。

野山参的老皮：主根整体凹凸不平，呈不规则圆柱状，表皮仃光洋，历经沧桑，更有年月，皮色偏深，呈老黄色。野山参的嫩皮：野山参嫩皮主根整体圆润光洁，表皮色白脆弱，圆胖质嫩，是年幼山参的肉质特征。

根据土质不同，野山参的表皮呈各种颜色。不管什么颜色，只要够老的野山参，刷清浮泥(经线弓子细刷)，擦去外皮。野山参的表皮手感平滑，皮面有光泽，似锦缎般习习闪光，俗称锦皮。

野山参体的术语：膀头：主根上端连接芦头处较圆润部分，圆膀：膀头(肩头)粗壮、宽平、圆润者；溜肩膀：肩部尖溜，与芦头接触的肩部平面小，缢缩痕：主根与圆芦连接处有一圈明显的分界线。

野山参术语定义：野山参、生晒野山参、人参芽孢、芦碗、人参芦碗、人参芦、五形、圆芦、堆花芦、马牙芦、二节芦、三节芦、缩脖芦、后憋芦、竹节芦、人参艼、枣核艼、毛毛艼、蒜瓣艼、艼变、人参体、疙瘩体、过粱体...

灵体一般是双腿，顺长体一股是单腿，笨体侧是三腿以上，呈支棱八岔，分腿不自然，奇形怪状，缺少习武之人的美姿，什么蛤蟆体、鸡爪体等等，体态不是小巧，显呆笨，无小巧玲珑感，大而无当，腿多无形，呈支棱八岔状，分腿不自然。

野山参直立而生、横卧而长，若无障碍，顺着山坡自由舒腱，行长成体长腿短的胡萝卜形，有长成体长腿也长的牛尾巴形，体态较长，无明显分支，参体呈圆柱形而顺长，参腿间分叉角度小或单腿独立，习称顺长体。

芋帽：是芋和芦头的总称。地肥土松，芋就会多条萌发，急速膨大。芋的重量超过总体重量的20%，称芋帽大。若芋帽重量超过主根，称奴欺主。